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            西南民族大学开展放假前食品安全大检查
            [鼎睿教育网]  [手机版本]  [扫描分享]  发布时间:2020年01月21日
              查看:57
              来源:西南民族大学

            寒假临近,正值食品安全风险集中、问题易发时期。为进一步做好校内食品安全工作,近日,西南民族大学成立检查小组对武侯校区和航空港校区各宾馆、食堂、超市、茶座、咖啡馆、小吃店等食品经营场所,开展了放假前食品安全大检查。

            本次检查,对食品原材料采购到餐厨废弃物处置的食品生产全过程、各环节进行逐一排查,重点检查了食品经营场所是否超范围经营、从业人员是否持有效健康证上岗、上岗人员是否做好每日晨检及记录、食品采购是否索证索票建立台账、食品储存加工是否生熟分开、食品留样是否符合规范、售卖环节工作人员是否正确佩戴口罩手套、冰箱冰柜是否做好每日温控记录、“三防”设施是否完善、基础卫生是否合格以及添加剂使用管理是否规范等情况。

            本次检查,进一步强化了校内监督部门对食品经营场所的指导,提高了食品经营管理人员和从业人员的食品安全责任意识,消除了放假期间的食品安全隐患。



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            编辑:李垚秋